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進補須知

不同體質不同補法

以 中 醫 的 理 論 , 人 的 體 質 分 類 有 幾 個 原 則 :

第 一 種 是 以 寒 熱 來 分 :

  • (1) 熱 性 體 質

    凡 緊 張 、 興 奮 、 亢 進 、 炎 症 、 充 血 之 症 狀 , 即 口 渴 、 喜 喝 冷 飲 、 尿 量 少 而 色 黃 、 便 泌 或 生 理 變 化 較 早 、 交 感 神 經 興 奮 等 屬 之 。

  • (2) 寒 性 體 質

    凡 弛 緩 、 萎 縮 、 衰 退 、 無 力 、 貧 血 之 症 狀 , 即 口 不 渴 、 喜 喝 熱 飲 、 尿 量 多 而 色 淡 、 生 理 周 期 較 遲 、 副 交 感 神 經 興 奮 等 屬 之 。

第 二 種 是 以 實 虛 來 分 類 :

  • (1) 實 型 體 質

    體 內 缺 乏 排 毒 之 能 力 , 但 人 體 可 加 以 撲 滅 , 即 一 般 言 語 行 動 力 氣 足 、 體 力 充 沛 、 無 汗 、 便 秘 症 。

  • (2) 虛 型 體 質

    可 將 病 毒 由 體 內 排 出 , 但 身 體 缺 乏 撲 滅 力 , 即 言 語 行 動 無 力 、 體 力 虛 弱 、 汗 多 、 下 痢 、 瘦 弱 、 蒼 白 。

第 三 種 以 燥 濕 來 分 類 :

  • (1) 燥 性 體 質

    全 身 體 內 之 水 分 絕 對 的 不 足 、 空 咳 無 痰 、 體 燥 、 口 渴 、 便 秘 、 月 經 少 。

  • (2) 濕 性 體 質

    身 體 局 部 的 水 分 相 對 的 過 剩 、 血 壓 高 、 浮 腫 、 腹 鳴 、 多 痰 、 嘔 氣 、 下 痢 。

一 般 言 之 , 人 體 之 體 質 判 定 即 以 上 面 這 熱 寒 、 虛 實 、 燥 濕 來 分 成 基 本 的 八 型 , 「 燥 熱 實 型 」 、 「 濕 熱 實 型 」 、 「 燥 熱 虛 型 」 、 「 濕 熱 虛 型 」 、 「 燥 寒 實 型 」 、 「 濕 寒 實 型 」 、 「 燥 寒 虛 型 」 、 「 濕 寒 虛 型 」 。

不 同 體 質 配 不 同 藥 食 而 藥 物 和 食 物 則 可 分 為 四 大 類 , 即 補 性 、 瀉 性 、 濕 性 和 涼 性 。

  • (1) 補 性 食 物

  • 即 食 用 後 可 補 強 人 之 體 力 、 增 加 元 氣 , 適 合 虛 弱 體 質 之 人 ; 相 反 的 , 實 型 體 質 的 人 吃 多 了 反 而 造 成 便 秘 、 汗 排 不 出 , 病 毒 積 在 體 內 引 起 高 血 壓 、 發 炎 、 中 毒 等 病 。

  • (2) 溫 性 食 物

    食 用 後 , 使 身 體 之 機 能 興 奮 , 身 體 產 生 熱 能 與 增 加 活 力 , 寒 性 體 者 食 後 會 改 善 其 已 衰 退 、 沈 滯 、 萎 縮 、 貧 血 之 機 能 , 特 別 對 冷 症 及 無 力 症 狀 會 促 進 健 康 ; 相 反 的 , 熱 性 體 質 者 食 用 後 會 因 過 度 之 興 奮 、 亢 進 , 而 造 成 發 腫 、 充 血 、 便 秘 之 情 形 。

  • (3) 瀉 性 食 物

    食 用 後 , 可 協 助 將 病 毒 由 體 內 排 瀉 出 之 作 用 , 可 改 善 實 型 體 質 之 便 秘 、 充 血 、 發 炎 , 但 體 質 虛 弱 者 若 食 用 過 多 , 會 造 成 下 痢 , 而 使 身 體 更 虛 弱 、 對 病 毒 之 抵 抗 力 消 失 。

  • (4) 涼 性 食 物

    食 用 後 對 於 生 理 機 能 具 有 鎮 靜 和 清 涼 消 炎 作 用 。 實 性 體 質 的 人 食 用 後 , 會 使 其 已 亢 進 之 機 能 、 炎 症 、 興 奮 性 、 充 血 性 改 善 , 並 消 除 其 不 眠 、 腫 脹 及 炎 症 ; 相 反 的 , 寒 性 的 人 食 後 , 則 使 冷 症 及 貧 血 更 嚴 重 。

另 外 , 與 人 的 體 質 燥 濕 相 對 應 , 食 物 又 可 分 為 燥 、 潤 二 類 。

  • (1) 燥 性 食 物

    食 用 後 有 協 助 體 內 水 分 排 除 之 作 用 , 改 善 浮 水 。

  • (2) 潤 性 食 物

    食 用 後 使 體 內 水 分 保 留 , 改 善 口 渴 。

總 之 , 人 體 之 體 質 和 食 物 性 質 之 相 對 如 下 :

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進 補 時 注 意 事 項

冬 令 進 補 , 該 注 意 以 下 幾 點 :

不 要 盲 目 地 相 信 補 藥 , 東 方 人 是 喜 愛 吃 藥 的 民 族 , 中 國 人 尤 甚 , 我 們 首 先 要 摒 棄 以 藥 物 為 中 心 的 思 想 , 而 將 均 衡 之 營 養 , 鍛 鍊 堅 強 之 體 魄 , 預 防 重 於 治 療 之 概 念 有 待 深 植 於 腦 中 。 「 藥 補 不 如 食 補 」 , 勿 亂 用 補 藥 , 用 錯 藥 、 吃 錯 藥 均 會 傷 身 體 , 例 如 熱 性 體 質 , 又 有 便 秘 、 不 眠 、 耳 鳴 、 高 血 壓 者 , 若 吃 補 藥 則 情 況 會 更 惡 化 。

俗 云 「 門 閉 則 寇 留 」 , 所 謂 之 「 寇 」 乃 指 「 病 毒 」 及 「 發 病 之 因 子 」 , 例 如 細 菌 感 染 之 化 膿 或 發 炎 症 。 此 感 染 因 子 乃 中 醫 所 謂 之 外 邪 , 外 邪 在 體 內 活 動 時 , 本 應 想 辦 法 除 去 , 若 在 外 邪 活 動 之 早 期 投 予 補 養 藥 物 , 則 病 邪 會 留 在 體 內 , 此 時 宜 用 「 袪 邪 藥 」 。 補 養 藥 少 量 服 用 具 有 增 強 抵 抗 力 作 用 , 以 現 代 醫 學 觀 之 , 許 多 補 養 劑 具 有 抗 利 尿 、 止 瀉 、 止 汗 之 作 用 , 使 病 毒 、 毒 素 經 排 尿 、 排 便 、 發 汗 而 排 出 體 外 , 而 造 成 「 邪 留 」 。

「 虛 則 補 之 」 為 一 般 中 醫 治 病 調 養 之 準 則 , 但 實 際 上 過 於 虛 弱 的 人 亦 不 適 宜 用 補 養 藥 , 像 這 類 虛 弱 的 人 , 服 用 補 養 藥 或 補 益 食 品 後 , 會 有 消 化 不 良 、 腹 脹 等 消 化 器 不 適 症 狀 發 生 , 同 時 亦 會 口 乾 、 唇 燥 、 夜 間 難 眠 , 這 就 是 傳 統 中 國 醫 學 所 謂 之 「 陰 虛 火 旺 」 。

慢 性 疾 病 末 期 、 身 體 消 耗 太 多 元 氣 、 體 液 不 足 之 陰 虛 病 人 , 常 因 自 律 神 經 系 之 機 能 不 平 衡 而 造 成 交 感 神 經 系 統 相 對 的 興 奮 ( 虛 火 ) , 而 大 部 分 之 補 養 藥 均 有 促 進 自 律 神 經 興 奮 之 作 用 , 而 原 來 之 「 虛 火 」 則 造 成 助 火 燃 燒 之 作 用 , 當 然 不 宜 進 補 。

補 法 主 要 是 補 足 正 氣 以 消 除 邪 氣 (即 病 毒 、 細 菌 等 感 染 ), 若 邪 氣 旺 盛 ( 即 病 症 嚴 重 ) , 則 需 先 除 去 病 症 後 , 才 能 用 補 法 。
誤 吃 補 藥 要 如 何 ?

多 喝 開 水 , 沖 釋 藥 物 在 體 內 之 濃 度 , 由 尿 排 出 體 外 。

改 吃 清 涼 劑 ; 如 喝 蘿 蔔 湯 或 冬 瓜 湯 , 亦 可 多 吃 青 菜 、 沙 拉 、 水 果 ( 如 西 瓜 等 ) , 以 除 去 藥 物 之 補 燥 熱 性 。

切 記 : 「 虛 者 補 之 」 , 「 補 者 虛 之 」 !

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為甚麼要「秋冬進補」

aw-index-01.jpg (37529 bytes)傳 統 之 中 國 社 會 是 典 型 之 農 業 社 會 , 春 耕 秋 收 , 冬 季 休 息 , 由 於 一 年 由 春 至 夏 迄 秋 天 忙 碌 之 工 作 , 消 耗 過 多 之 體 力 , 尤 其 是 男 性 顯 現 氣 虛 之 情 況 較 普 遍 , 女 性 則 由 於 生 理 週 期 之 特 性 , 加 之 省 吃 儉 用 , 未 攝 取 足 夠 之 營 養 , 以 致 血 虛 , 因 此 在 秋 收 忙 完 , 為 慎 重 和 提 醒 大 家 注 意 健 康 , 乃 於 立 冬 即 開 始 進 行 「 冬 令 進 補 」 , 一 方 面 可 促 使 消 耗 之 體 力 恢 復 , 另 一 方 面 尚 可 養 精 蓄 銳 , 儲 備 來 年 春 耕 時 的 力 量 。

「 秋 冬 進 補 」 的 理 論 基 礎

在 傳 統 中 國 醫 學 中 , 「 補 」 是 指 對 人 體 「 陰 陽 氣 血 」 或「 臟 器 」 之 虛 損 、 不 足 , 加 以 調 和 的 治 療 法 。 主 要 治 療 對 象 是 身 體 虛 弱 、 對 細 菌 和 病 毒 感 染 抵 抗 力 低 , 以 及 感 受 各 種 外 因 導 致 生 理 反 應 不 平 衡 者 。

補 養 藥 物 主 要 是 針 對 身 體 虛 弱 者 使 用 , 傳 統 中 國 醫 學 把 虛 證 分 為 氣 虛 、 血 虛 、 陰 虛 和 陽 虛 , 因 此 所 使 用 之 藥 物 乃 有 補 氣 藥 、 補 血 藥 、 補 陰 藥 及 補 陽 藥 四 大 類 。

補 氣 藥

補 氣 藥 , 又 稱 益 氣 藥 , 就 是 能 治 療 氣 虛 病 症 的 藥 物 。 具 有 補 肺 氣 、 益 脾 氣 的 功 效 , 適 用 於 肺 氣 虛 及 脾 氣 虛 等 病 症 。

補 氣 藥 又 常 用 於 血 虛 的 病 症 , 因 為 氣 旺 可 以 生 血 。 尤 其 在 大 失 血 時 , 必 須 運 用 補 氣 藥 , 因 有 「 有 形 之 血 , 不 能 速 生 ; 無 形 之 氣 , 所 當 速 固 」 。 所 以 , 臨 床 上 有 「 血 脫 益 氣 」 的 治 法 。

補 氣 藥 物 之 藥 味 大 多 屬 甘 平 或 甘 溫 , 以 補 脾 氣 ( 免 疫 增 強 、 增 加 T 淋 巴 細 胞 作 用 之 藥 物 ) 或 肺 氣 ( 增 加 氣 管 之 適 應 性 及 肺 活 量 ) 為 主 。 所 謂 氣 虛 者 乃 平 日 有 氣 短 聲 低 、 懶 言 神 疲 、 頭 暈 自 汗 、 食 慾 不 振 、 大 便 溏 瀉 、 舌 淡 情 況 者 , 宜 用 補 氣 藥 物 , 日 常 常 用 之 補 氣 如 人 蔘 、 黃 耆 , 常 用 補 氣 方 劑 有 四 君 子 湯 、 補 中 益 氣 湯 等 。

補 氣 方 劑 又 常 用 於 血 虛 ( 即 貧 血 ) 或 大 量 出 血 , 因 補 氣 有 助 於 生 血 , 且 能 固 脫 而 止 血 。

補 氣 藥 如 應 用 不 當 , 有 時 也 會 引 起 胸 悶 腹 脹 、 食 慾 減 退 等 症 , 必 須 注 意 。

養 血 藥

養 血 藥 , 又 叫 補 血 藥 , 藥 物 之 藥 味 多 屬 甘 平 , 具 有 補 血 養 血 之 作 用 , 適 用 於 血 虛 。 所 謂 血 虛 乃 指 平 日 面 色 萎 黃 、 爪 甲 蒼 白 、 心 悸 、 耳 鳴 、 頭 暈 、 目 眩 、 舌 淡 、 婦 女 月 經 少 而 色 淡 或 經 閉 者 。

常 用 之 補 血 藥 有 當 歸 、 熟 地 黃 、 雞 血 藤 等 , 常 用 之 中 藥 方 劑 如 四 物 湯 。 一 般 血 虛 又 如 遇 血 虛 兼 氣 虛 的 , 需 配 用 補 氣 藥 ; 血 虛 兼 陰 虛 的 , 需 配 用 滋 陰 藥 。

養 血 藥 中 , 不 少 兼 有 補 陰 的 功 效 , 亦 可 以 作 為 滋 陰 藥 使 用 。

養 血 藥 性 多 黏 膩 , 凡 濕 濁 中 阻 , 脘 腹 脹 滿 , 食 少 便 溏 的 不 宜 應 用 ; 脾 胃 虛 弱 的 , 應 與 健 胃 消 化 的 藥 物 同 用 , 以 免 影 響 食 慾 。


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