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孩子在成長發育階段,需要攝取足夠的鈣質,才能長得像大樹一樣!要孩子攝取到足夠的鈣質,喝牛奶是最好的方法;不過,就是有很多孩子不愛喝牛奶,營養師建議家長,可以將牛奶加入食材中,就能攝取到豐富的鈣質。

發育中孩童每日要飲用1.5杯牛奶

根據衛生福利部每日飲食指南建議,4~6歲孩子鈣質攝取量為600毫克、7~9歲800毫克,10~12歲1000毫克,13~18歲增加為1200毫克。一杯牛奶240毫升,大約就有240毫克的鈣質,衛生福利部即建議在發育中的孩童,每日要飲用1.5杯牛奶。

牛奶除了鈣還含有豐富營養成分

根據董氏基金會調查顯示,約6成學童沒有天天喝牛奶,超過8成學童平均每天僅喝0.7杯牛奶,有3成學童認為早餐店的「奶茶或鮮奶茶」有鮮乳,其實有很多店家並不是使用鮮奶;約有2成家長認為鮮奶營養成分可從其他食物補充,殊不知,牛奶除了有豐富鈣質,還含有多種營養素如蛋白質、維生素B群及礦物質磷和鎂等。

學童愛喝調味奶

洪若樸, 台北市立聯合醫院忠孝院區, 營養師表示,牛奶中含有豐富的鈣與鎂,可以使人放鬆,因此都會建議在睡前喝杯牛奶,也會鼓勵午餐搭配牛奶;然而,很多學童不愛喝牛奶,但是卻愛喝調味奶。

南瓜湯加牛奶+用牛奶製優格

如果孩子不愛喝牛奶,也可以改變一些作法,洪若樸營養師指出,平常在做菜時,也可利用牛奶,例如可以在做南瓜湯時,就直接用牛奶,不要用水,增加牛奶的攝取,或是用牛奶製作成優格,都可以攝取到牛奶的營養。

牛奶+水果打成汁

洪若樸營養師進一步指出,也可以用牛奶和水果打成汁,例如木瓜牛奶,也可以攝取到牛奶的營養;但是,牛奶不可和酸性水果一起打成汁,牛奶和酸性水果在一起會改變pH值,進而會使牛奶結塊。

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