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熱呼呼的火鍋香氣四溢,讓人看了不禁食指大動,每到冬天,吃鍋變成全民運動,卻可能隱藏高血壓的危機。一名29歲男性,因衝刺事業三餐不定時,常常吃鍋物,結果卻開始經常性地感到頭痛、暈眩,血壓更一度拉警報。

陳柏臣醫師, 中英醫院, 說明,火鍋中單一昆布湯就可能含有2574mg的鈉,再加上重口味的沾醬,非常容易攝取超標,此時人體排尿次數會變多,間接導致血液中鈣離子代謝加速,形成高血壓,嚴重更有引發心肌梗塞、中風的風險。

營養師建議,要改善身體鈣離子的不足、除了少鹽少油少吃鍋的飲食控制外,平時容易取得的牛乳,也是鈣質好來源,民眾可以選擇標榜高鈣的產品,補鈣迅速之餘,也可以遠離高血壓。

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