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愛吃鍋,可要小心高血壓上身。一名29歲男性上班族,每天下班最愛吃鍋物犒賞自己,但近來經常感到頭痛、暈眩,原以為是工作太累引起,就醫檢查竟發 現血壓高達188,年紀輕輕就罹患高血壓。

愛吃鍋當心血鈣大量流失

收治個案的中英醫院醫務執行長陳柏臣指出,患者抽血檢查發現,血液中的鈣濃度偏低,進一步詢問發現,男子平時愛吃鍋物,還把湯底喝光光,又喜歡吃炸 物、不愛運動,造成血鈣大量流失,長期下來就形成高血壓。

鈉攝取過多 恐引發高血壓

鍋物湯底含有大量的鈉,醬料的含鈉量也很高,攝取過多容易加速血鈣代謝,使血管的平滑肌收縮增強;一旦血管直徑縮小,血液通過就需 要加大壓力,導致血壓升高,長期下來就會罹患高血壓,嚴重甚至增加心肌梗塞、中風的風險。

血鈣過低血壓失控

陳柏臣醫師強調,血鈣可調節體內血管肌肉細胞的活動,鈉是調節體內的水分平衡,當鈉攝取過多而排尿量增加,血鈣就會伴隨著尿液一起排出體外,進而造 成血壓失控。

鈣強化方程式 預防高血壓

營養師宋明樺建議,透過「鈣強化方程式」補足流失的鈣,並攝取一日所需。包括飲食多「加」鈣,多攝取含鈣量高的食物,如小魚乾、黑芝麻、高鈣牛奶; 「減」少鈉,少吃重口味的食物如湯底、火鍋料、沙茶醬、醬油;吸收加「乘」,多曬太陽、增加體內維生素D3的生成,提高身體對鈣的吸收;「除」寒便利,天 氣冷可喝熱高鈣牛奶,暖身又補鈣。

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