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飲食健康

大魚大肉不忌口 小心急性蕁麻疹發作

大魚大肉不忌口 小心急性蕁麻疹發作

過年期間大魚大肉,小心蕁麻疹發作!一名20歲的年輕男子,在除夕夜一連吃了數隻蝦子、螃蟹,當晚雙眼、嘴唇紅腫,全身也出現大大小小的風疹塊,癢到無法忍受只就醫,檢查發現為食物引起的急性蕁麻疹。…

臘腸+含氨海鮮 當心產生致癌物

臘腸+含氨海鮮 當心產生致癌物

色澤喜氣的臘腸、香腸,象徵活的長長久久,是年菜中常見的食物,還有各類海鮮更是不可缺少的美味佳餚;不過,如干貝、鱈魚、章魚、魷魚等含胺類的海鮮,最好不要與含有亞硝酸鹽的食物一起食用,如臘腸、香腸,以免產生致癌物。…

美食當前難抗拒 三餐定時定量避免火燒心

美食當前難抗拒 三餐定時定量避免火燒心

春節年假,民眾喜歡與親朋好友相聚、走春。尤其在冷颼颼的天氣,相約大啖麻辣鍋更是一大享受!餐後再相約喝杯咖啡、吃蛋糕,是女性最難抗拒的美食,醫師提醒,有胃食道逆流的患者要注意,大吃大喝可是會讓你「火燒心」!…

年節吃魚應景又健康 首選小型肥魚

年節吃魚應景又健康 首選小型肥魚

象徵年年有餘的魚肉,是年節的應景食物,其實營養價值更是豐富。食品專家表示,魚肉具有高蛋白、低脂肪,以及多種維生素、礦物質,建議吃魚取代飽和脂肪較多的畜禽肉,挑選如鯡魚、鯖魚、秋刀魚、沙丁魚等小型魚最好,大型魚及魚內臟容易有金屬汙染,則不建議吃。…

糕餅吃太多 當心高血糖傷胰臟

糕餅吃太多 當心高血糖傷胰臟

年糕、蘿蔔糕、芋頭糕、發糕、桂花糕、千層糕、馬蹄糕等,這些糕點代表步步高昇、好彩頭、發財等吉祥意涵,是過年常見的點心。但健康專家提醒,糕點都是由澱粉製成,吃太多會引起血糖升高,增加胰臟負擔,建議民眾淺嚐即可,糖尿病患者最好少吃。…

暴飲暴食 恐出現春節胃炎潮

暴飲暴食 恐出現春節胃炎潮

春節連假是返鄉團圓的日子,許多人在連續假期間開始暴飲暴食、大量飲酒或是熬夜到天亮,但是你知道嗎?連續幾天這樣的「不節制」生活,可能導致腸胃問題,這就是為什麼常有「春節後胃炎潮」。…

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