400g talong
160g baboy (kalahating laman at taba)
160g kamatis
160g chinese alugbati
80g buto ng sesame
tamang dami ng katas ng luya

1. Hugasan at hiwain ang talong ng aplihis. Gilingin ang baboy, haluan ng konting arina at ipaloob sa talong. Budburan ng buto ng sesame sa ibabaw.
2. prito ang talong sa mababang init, ihalo ang katas ng luya. Ang talong ay handa na kapag sinipsip na nang tuluyan ang katas ng luya.
3. hain ang talong sa plato na may nalutong alugbati at kamatis.

1. Wash and half the eggplants verticaIly．Mince the pork, mix it well with a littIe cornflour and stuff it on the eggpIant, then sprinkle sesame seeds on top.
2. Fry the eggplan overlow heat, add the ginger Juice. The eggplant is ready when it is fully cooked and the ginger Juice is totally absorbed.
3. Serve the stuffed eggplant on a plate，garnish with cooked Chinese spinach and tomatoes.