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芥蘭炒牛肉

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Published in : 中式食譜, 蔬菜類

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材料

芥蘭半斤

牛肉 4 兩

薑 3 片

調味份量

生抽 1 / 2 湯匙

糖 1 / 2 茶匙

胡椒粉少許

生粉少許

獻汁份量

生抽 1 茶匙

糖 1 / 2 茶匙

水 2 湯匙

酒 1 茶匙

做法

牛肉切片，放入醃料拌勻，待用。
燒熱適量油，將牛肉泡油，瀝乾油分待用。
芥蘭洗淨，用油鹽水將芥蘭出水，使芥蘭熟透，取出瀝乾。
將牛肉片、薑片、芥蘭及調味料加入同炒拌均勻，即可上碟供食。

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