夏 日， 不 妨 用 牛 油 果 炒 飯 ， 開 胃 又 營 養 豐 富 ， 更 有 助 預 防 過 濾 性 病 毒 入 侵 及 減 少 受 細 菌 感 染 機 會 。

材 料 

• 雞 胸 肉                   （ 煮 熟 、 切 粒 ）
• 加 州 牛 油 果            3 個 （ 半 個 切 片 ）
• 白 飯                       2 碗
• 洋 蔥 碎                   1/4 杯
• 西 芹                       1/4 杯
• 紅 椒                      （ 切 條 ） 半 個
• 鹽                           1/2 茶 匙
• 蛋                          （ 拂 勻 ） 1 隻
• 薑 汁                       1/4 茶 匙
• 芫 茜 碎                   半 杯
• 紅 椒                      （ 切 絲 ） 少 許

做法

1. 將 各 樣 配 料 切 妥 。
2. 起 鑊 燒 熱 2 湯 匙 植 物 油 ， 加 白 飯 、 不 停 炒 直 至 飯 粒 轉 為 金 黃 色 。
3. 加 入 洋 蔥 、 西 芹 、 紅 椒 ， 轉 用 慢 火 炒 3 分 鐘 ， 加 入 蛋 漿 。
4. 加 入 芫 茜 、 雞 蛋 、 雞 胸 肉 粒 、 牛 油 果 粒 及 片 、 薑 汁 拌 勻 。

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