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胡椰羊肉湯
(滋補湯水/秋冬進補湯水)
又補又潤 海 南 菜 中 最 出 色 的 是 東 山 羊 ， 連 羊 皮 生 灼 ， 肉 骨 爽 口 又 夠 鮮 味 ， 如 果 在 海 南 長 住 的 話 一 定 開 一 家 羊 肉 專 門 店 ， 專 出 售 生 灼 羊 仔 雜 、 堂 灼 羊 肉 連 皮 片 ， 用 胡 椒 羊 骨 煎 濃 湯 做 底 ， 鮮 味 足 而 湯 味 香 ， 可 惜 因 怕 燥 熱 要 加 竹 庶 馬 蹄 。 ...
3848 Hit(s) | 詳細內容...

鴛鴦菜豆羹
(滋補湯水/四季皆宜湯水)
潤腸胃 近 代 無 論 世 界 各 地 都 有 特 色 湯 羹 或 補 湯 ， 除 中 國 湯 水 之 外 ， 西 洋 湯 水 用 濃 馥 方 法 ， 一 樣 有 好 湯 味 和 滋 補 。 葡 國 菜 的 雜 菜 絲 湯 近 似 潮 州 菜 的 素 菜 ， 但 用 的 是 忌 廉 湯 ， 算 是 香 滑 品 種 。 印 度 湯 水 部 分 是 齋 湯 ， 例 如 綠 豆 湯 、 青 豆 茸 湯...
3853 Hit(s) | 詳細內容...

滋補鱔湯
(滋補湯水/四季皆宜湯水)
補氣血精 體 質 的 強 健 和 虛 弱 與 飲 食 有 一 定 關 係 ， 以 男 士 腎 虧 病 因 而 言 ， 可 分 兩 種 ； 一 種 是 精 神 衰 弱 、 疲 勞 過 度 ， 另 一 種 是 生 理 因 素 。 大 部 分 香 港 人 都 疲 勞 過 度 和 飲 食 補 充 不 足 ， 每 每 影 響 七 情 六 慾 ， 更 見 頭 暈 眼 花 、 耳 鳴 心 跳 ， 房 事 方 面 無 能 居 多 。 生 理 ...
3871 Hit(s) | 詳細內容...

八寶水魚湯
(滋補湯水/春秋兩宜)
水 魚 是 很 滋 補 的 食 品 ， 台 灣 更 加 以 至 寶 水 魚 做 生 招 牌 ， 萬 華 華 西 街 更 有 水 魚 專 門 店 ， 由 水 魚 血 到 水 魚 蛋 都 稱 做 補 品 ， 特 別 吹 噓 水 魚 血 有 超 級 壯 陽 效 力 ， 很 多 台 灣 人 都 盲 目 相 信 。 即 使 飲 水 魚 血 也 要 將 水 魚 洗 淨 抹 乾 ， 用 布 把 水 魚 包 好 ， 以...
3872 Hit(s) | 詳細內容...

沙蟲乾湯
(滋補湯水/四季皆宜湯水)
滋補又好味 對 於 昆 蟲 菜 ， 有 很 多 人 想 試 ， 也 有 很 多 人 怕 食 。 其 實 昆 蟲 之 中 有 很 多 是 補 品 ， 現 時 美 國 和 日 本 都 在 推 介 中 。 蜜 蜂 滋 補 有 很 多 人 知 道 ， 草 蜢 也 相 當 滋 補 ， 試 想 一 隻 雀 鳥 以 食 草 蜢 為 生 ， 可 以 很 快 的 飛 ， 也 有 很 好 歌 喉 ， 證 明 草 蜢...
3872 Hit(s) | 詳細內容...

醋湯魚羹
(滋補湯水/四季皆宜湯水)
健康食品 開 門 七 件 事 ： 紫 米 油 鹽 醬 醋 茶 ， 其 中 醋 有 消 炎 消 腫 功 效 。 酒 樓 行 的 老 前 輩 ， 很 喜 歡 用 白 醋 加 梳 打 粉 消 炎 及 治 療 火 傷 ， 此 法 對 皮 膚 的 確 有 冰 涼 的 感 覺 ， 輕 微 的 燙 傷 用 白 醋 泡 梳 打 粉 治 理 是 有 效 的 方 法 。 醋 對 消 化 不 良 的 人 有 很 大 ...
3876 Hit(s) | 詳細內容...

素翅湯羹
(滋補湯水/四季皆宜湯水)
滋補有益又便宜 食 物 價 格 因 需 求 而 定 ， 米 很 多 年 洩 有 加 價 ， 今 年 才 加 幾 毫 子 一 斤 ； 雪 耳 二 十 幾 年 前 身 價 比 木 耳 、 雲 耳 貴 近 倍 ， 現 時 因 產 量 多 而 降 價 ， 竹 笙 自 從 培 植 貨 面 世 之 後 ， 連 野 生 竹 笙 也 降 一 半 以 上 價 錢 ， 所 以 ， 除 不 時 不 食 之 外 ， 識 飲 識 食 不 在 乎 食 品...
3877 Hit(s) | 詳細內容...

三色豆黃鱔湯
(滋補湯水/夏季湯水)
夏日滋補 夏 日 炎 炎 ， 最 好 有 一 杯 清 涼 的 飲 品 在 手 。 凍 飲 之 中 最 解 渴 和 開 胃 的 是 酸 梅 湯 ， 古 老 的 配 方 用 甘 草 、 烏 梅 及 山 楂 加 糖 煲 水 ， 冷 藏 後 特 別 滋 味 ， 解 渴 生 津 又 不 傷 脾 胃 ， 除 非 胃 酸 特 多 則 不 宜 飲 用 。 香 港 式 的 凍 檸 檬 茶 ， 也 是 獨 有 清 香 而 可 的 飲 品 ， 熱...
3878 Hit(s) | 詳細內容...

五味中和湯
(滋補湯水/四季皆宜湯水)
生津補氣血 藥 材 湯 水 在 香 港 很 受 歡 迎 ， 特 別 是 補 益 及 味 道 一 樣 好 的 食 療 。 六 味 地 黃 湯 味 苦 澀 ， 配 上 足 夠 的 肉 鮮 味 和 甜 味 ， 不 失 是 上 佳 補 品 ， 所 以 現 時 補 益 藥 之 中 ， 六 味 地 黃 湯 是 最 受 食 療 家 愛 戴 的 湯 方 。 可 惜 將 中 草 成 藥 做 成 藥 丸 一 直 未...
3880 Hit(s) | 詳細內容...

黃鱔通菜羹
(滋補湯水/夏季湯水)
夠滋補 天 氣 不 好 ， 雨 水 不 當 時 ， 通 菜 便 會 長 得 特 別 好 ， 通 菜 食 療 效 益 是 解 毒 清 熱 ， 而 食 味 清 爽 可 口 ， 市 面 流 行 的 炒 通 菜 常 用 蝦 醬 ， 灼 通 菜 的 麵 檔 多 數 用 腐 乳 ， 除 清 爽 可 口 之 外 ， 清 熱 功 效 一 流 ， 但 多 食 比 較 寒 涼 ， 會 因 太 寒 涼 而 引 發 抽 筋 ， 所 以 廣 東 人 炒...
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