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健 脾 開 胃
淮 山 蓮 子 豬 肉 湯


如 果 精 神 緊 張 引 致 食 慾 不 振 , 可 以 飲 用 淮 山 蓮 子 煲 豬 肉 湯 ; 此 湯 具 健 脾 開 胃 , 寧 心 安 神 的 功 效 。

材 料 :
淮 山 五 錢
湘 蓮 四 錢
豬 肉 六 兩
陳 皮 一 小 塊
清 水 五 碗

調 味 料 :
鹽 少 許

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1 淮 山 、 陳 皮 分 別 用 清 水 洗 淨 , 蓮 子 去 心 保 留 蓮 衣 。

2 豬 肉 出 水 備 用 。 水 滾 將 所 有 材 料 放 入 湯 煲 , 煲 約 三 小 時 後 放 鹽 調 味 。

豬 肉
豬 肉 又 叫 不 見 天 , 肥 肉 較 多 。 豬 肉 含 大 量 脂 肪 和 蛋 白 質 , 維 他 命 B 的 含 量 亦 高 , 還 有 少 量 的 維 他 命 A 、 C 、 礦 物 質 。 具 滋 陰 補 益 , 營 養 健 體 作 用 。

淮 山
淮 山 性 味 甘 平 , 為 常 用 的 補 氣 中 藥 , 具 補 脾 、 益 脾 陰 、 補 腎 固 精 等 功 效 。