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香草焗羊架

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西式食物也可自己泡製,並在家中或自我環境中,與致愛一邊飲紅酒、慢慢細嚐"香草焗羊架"及享受自我空間...

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  • 紐西蘭羊架 2塊(每塊大约8到9片肋骨)

  • 迷迭香:3茶匙

  • 蒜茸: 6-8粒 (磨成茸)

  • 碎黑胡椒:1茶匙

  • 鹽:1/4茶匙

  • 麵包糠: 適量
    麵包糠

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  • 先將羊架清洗瀝乾,用抹手紙抹淨及吸乾多剩水份

  • 灑上少許鹽 和適量黑胡椒

  • 把所有調味料攪勻放上羊架,蓋上麵包糠,醃至少兩個鐘

  • 預熱焗爐,用400度華氏焗30分鐘,再用320度華氏焗30分鐘

  • 取出羊架等10分鐘切小件

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Hits
已發表: 4 年, 10 個月 前 housewife #79
除了焗, 也可在醃羊架後,砌開每塊,平放在平鑊中以中猛火煎香來吃.

先煎香一面,反轉再略煎即可.
已發表: 4 年, 10 個月 前 diner #78
在西餐房吃羊架,一般價格要HK$100多元,也只有3-4小塊..

若家中有焗爐,找到一可靠的急凍肉供應商,自己在家中以同樣價錢即可一家人,或開P時,每人也可開懷大吃一頓!!!

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