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4~6人份量

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  • 蠔豉 8~10 粒
  • 髮菜  20~30克
  • 冬菇 / 花菇 中型10隻
  • 生菜/ 大白菜 1棵 (大的) /2棵(小的)
  • 薑片 3~4片

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  • 蠔油 適量
  • 老抽 少許
  • 雞粉 適量
  • 粟粉/太白粉 1茶匙
  • 糖 1 茶 匙
  • 鹽 1/4 茶 匙

材料處理:

 

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蠔豉 適量(清洗去殼)

髮菜 適量(浸水,清洗瀝乾備用)

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冬菇 適量(浸輭去蒂備用)

生菜 適量

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放油爆香薑片,下蠔豉、冬菇、髮菜 加適量調味料和水份,用慢火炆二十分鐘,埋獻/勾芡

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生菜灼熟上碟,將蠔豉 、冬菇、髮菜 放在上面即可享用。