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芥蘭炒牛肉

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  • 芥蘭半斤
  • 牛肉4 兩
  • 薑3 片

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  • 生抽1/2湯匙
  • 糖1/2茶匙
  • 胡椒粉少許
  • 生粉少許

 獻汁份量

  • 生抽1茶匙
  • 糖1/2茶匙
  • 水2湯匙
  • 酒1茶匙

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  1. 牛肉切片，放入醃料拌勻，待用。
  2. 燒熱適量油，將牛肉泡油，瀝乾油分待用。
  3. 芥蘭洗淨，用油鹽水將芥蘭出水，使芥蘭熟透，取出瀝乾。
  4. 將牛肉片、薑片、芥蘭及調味料加入同炒拌均勻，即可上碟供食。

 

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