熱辣惹味花蟹煲仔粥 » 煲仔飯吃膩了，轉轉口味，可選擇熱辣辣的花蟹煲仔粥，既有吃蟹粥的鮮活滋味，又有煲仔飯的熱氣騰騰，確是冬日裡的「窩心」選擇。               ...
古法蒸 鯇魚腩 » 鯇魚腩 一件 古法配料： 瘦肉 100克 冬菇 三隻 榨菜 1/3件 蔥花 2-3湯匙 薑絲 2-3湯匙 油 2-3湯匙 調味料A： 生抽 1茶匙 糖 半茶匙 酒 半茶匙 ...
黃油蟹安樂死 » 黃油蟹珍貴之處在於黃油及蟹羔，為了保留黃油及蟹羔，必須令到黃油蟹「安樂死」，有人用煮大閘蟹的方法去 煮黃油蟹，即原隻洗淨清蒸，結果浪費了黃油。 煮黃油蟹必須保持蟹殼完整，稍有破損黃油即會漏出，原隻清蒸時，蟹會掙扎令到蟹殼破損，最理想的方法...
牛油煎倉魚 » 牛油 (可用人造牛油)  3-4 湯匙  沙律醬 3 湯匙 白倉魚 一條/16 兩 薑絲  少量 將倉魚清洗後用潔布索乾魚身水份...
鮮果蟹肉沙律 (配帶子) » 5人份 新奇士®橙 3個 新奇士®西柚 ½ 個 新奇士®檸檬汁 5毫升 阿拉斯加蟹腳肉 100克 澳洲帶子 5粒 車厘茄 10個 牛油果 1個 洋蔥 ¼...
麵豉醬蒸鯇魚腩豆腐 » 新鮮鯇魚腩肉3兩/一半魚腩 布包豆腐 2塊 麵豉醬2茶匙 薑絲/片少許 芫荽少許 蔥絲 少許 粟粉 1/2茶匙 胡椒粉 少許 ...
梅菜蒸鯇魚腩 » 鯇魚腩一份 甜梅菜約 2 棵 糖 1 湯匙 豉油 / 蒸魚豉油 鯇魚腩洗淨，滴乾/抹乾水份，放碟上備用。 梅菜放筲箕上，再放盆內浸水約 2-3 小時，其間要換水數次去...
蒜蓉豆鼓蒸三文魚扒 » 三文魚扒 二塊 豆鼓 一茶匙或10數粒 蔥 適量/一條 (切粒 ) 蒜蓉 3粒 材料一覽 蒜蓉 豆鼓 三文魚扒 先將三文魚...
清蒸青蟹 »   紅 蟹 2 隻   薑 末 1...
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蒜蓉豆鼓蒸三文魚扒

中式食譜 - 海鮮類
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  • 三文魚扒 二塊
  • 豆鼓 一茶匙或10數粒
  • 蔥 適量/一條 (切粒 )
  • 蒜蓉 3粒
材料一覽

蒜蓉

豆鼓

三文魚扒

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  • 先將三文魚扒洗淨，沖洗後瀝乾，加入醃料，(少許鹽、薑片、胡椒粉) 醃至入味
  • 將豆鼓洗淨瀝乾備用
  • 起油鍋爆香所有配料、豆鼓及調味料翻炒均勻
  • 將所有爆香料盛入三文魚扒，放進蒸籠蒸5分鐘即可

豆鼓先用清水洗淨瀝乾備用 起油鍋爆香所有材料及調味 料 將所有爆香香料盛入三文魚 扒 放進蒸籠/ 或可放在電飯煲飯上蒸也可

fno1-tips.png
  • 如喜歡食辣的朋友、可加入紅椒絲一起烹調。

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在討論區中發表評論
已發表: 4 個月 前 由 diy #1221
如用蒜蓉豆鼓蒸, 其實分別不會太大! 不妨兩品種也試試再告知大家分享?!

fu.kent 發表:
bbqr 發表:
不知道冰鮮三文魚及雪藏三文魚是否一樣味道,請指點




當然冰鮮三文魚比起雪藏三文魚一定會好D..
因為雪藏三文魚所雪既時間會耐D
已發表: 4 個月 前 由 kent #1219
bbqr 發表:
不知道冰鮮三文魚及雪藏三文魚是否一樣味道,請指點




當然冰鮮三文魚比起雪藏三文魚一定會好D..
因為雪藏三文魚所雪既時間會耐D
已發表: 4 個月 前 由 kent #1216
簡直係中美既MAX呀...好有創意!
已發表: 4 個月 前 由 Leung hung #1215
不知道冰鮮三文魚及雪藏三文魚是否一樣味道,請指點
已發表: 1 年, 5 個月 前 由 diner #661
NetMedia 時代動力 發表:
** 此討論標題的原文，全部內容按->: 蒜蓉豆鼓蒸三文魚扒 **


美國心臟協會建議至少每週 2次吃魚，特別是多脂肪的魚類。 ω- 3脂肪酸可減低心髒病引至的死亡病發率。
已發表: 1 年, 11 個月 前 由 tony cheung #292
很好，方便烹調!
已發表: 2 年 前 由 diy #195
三文魚扒一般較貴, 怕蒸老了,浪費?!
已發表: 2 年 前 由 annick #189
thanks....good.........
已發表: 2 年, 3 個月 前 由 diner #68
隨食譜試造了一次, 除三文魚的油多了點及外,真的好味!

吃法跟生食是完全不同,推薦各位不妨下一試.
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