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  • 糯米 3小杯 (電飯煲量杯)
  • 臘腸一條
  • 鴨肝腸或半肥瘦臘肉一條
  • 蔥花清蔥4條
糯米 (用水浸發約3-4小時) 臘腸
乾扇貝肉 (用水浸發) 乾冬菇 (用水浸發)

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  • 糯米 3小杯 (電飯煲量杯) 臘腸一條鴨肝腸或半肥瘦臘肉一條 蔥花清蔥4條
  • 將糯米 (用水浸發約3-4小時)備用;
  • 將臘腸及臘肉砌片備用;
  • 將乾扇貝肉和乾冬菇 (用水浸發)備用;
  • 將浸發了的乾扇貝肉、乾冬菇和糯米一起蒸 (約2小時);
  • 將臘腸及蔥粒與已蒸熟的糯米飯混合,再蒸約5分鐘,即成;
將 濕布繞鑊與鑊蓋邊一圈,保火力 將 浸發了的乾扇貝肉、乾冬菇和糯米一起蒸 (約2小時) 。
將 臘腸及蔥粒混入已蒸熟的糯米飯,再蒸約5分鐘。 注 意:以中火蒸煮;要不斷查看水乾和加水
可 享用自己親手泡製的香滑軟口的新鮮糯米飯。
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