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豉汁帶子蒸豆腐

家常菜 - 輕巧菜式 點擊 : 12913 次
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Steamed Scallop &Tofu with Black Bean Sauce

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  • 豆腐
  • 帶子
  • 菜 ( 時菜 )
  • 蒜蓉、豆豉

      ( 可用超市的盒裝豆腐，不過豆味不及傳統豆腐，但夠滑。 )

spices

  • 生抽、熟油、(個人口味，可用少許雞粉)
  • 蒜蓉豆豉加入少許糖攪勻

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  1. 將豆腐切件，放在平碟上，然後將帶子放在豆腐上面
  2. 將蒜蓉豆豉平均放上帶子面
  3. 水滾後大火蒸約10分鐘，熟後加入(1) 調味料即成，可在上面加幾棵芫茜做點綴的裝飾

 

註:

  • 切要掌握蒸的時間，約蒸久了，豆腐會起小洞便是過老及不好吃。
  • 這個家常菜食譜，健康有益。


 

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Steamed Scallop &Tofu with Black Bean Sauce
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在討論區中發表評論
已發表: 1 年 前 由 diy #1007
豉汁撈飯,無得彈..
已發表: 1 年, 3 個月 前 由 notachef #912
豉汁帶出了豆味,很清但好吃!
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