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蕃茄炒蛋

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蕃茄炒蛋

 

food-tt-20000122a01.jpg (9770 bytes) 材料 份量

蕃茄 2個

蛋 4個

油 2湯匙

調味 份量

鹽 1/2茶匙

糖 1/2茶匙

生粉 1茶匙

水 4湯匙

 

做法

  1. 蕃 茄 切 成 小 塊 , 蛋 打 散 。
  2. 鍋 中 放 油 2 大 匙 先 炒 蕃 茄 , 然 後 邊 淋 蛋 液 邊 炒 。
  3. 加 調 味 料 拌 勻 即 可 。
Hits
已發表: 3 年, 4 個月 前 鄧綺敏 #1099
唔錯!
已發表: 4 年, 4 個月 前 missicy #491
又簡單又好味 @@
已發表: 4 年, 8 個月 前 diy #232
已發表: 4 年, 8 個月 前 diy #231
煮食實方法甚多,同一味餸千個弄法.

蕃茄炒蛋另一做法:
- 起油鍋, 先將蛋液入鍋炒成塊狀, 然後盛起來
- 接下來爆香蔥段, 然後把去好皮、切塊的蕃茄倒進去炒,炒到鍋裡有點稠稠的感覺時 (油鍋裡的油跟蕃茄的湯汁混在一起, 就會覺得有點稠稠的)
倒進剛剛燙蕃茄的水 (別倒太多, 不然會變蕃茄蛋花湯了)
- 這時, 先加進糖, 然後再加鹽調味
- 然後煮一會兒 (煮到蕃茄的酸味都入湯裡了)
- 再下蛋塊下去煮
- 然後呢, 再煮到差不多蛋也入味了, 吸收到蕃茄的酸味時, 就可以準備起鍋了
- 起鍋之前呢, 可以灑幾滴醬油增色提香
(醬油的味道跟蛋很配的.....這道菜我覺得加一些醬油之後, 更好吃梭....)
已發表: 4 年, 8 個月 前 Cindy #230
已發表: 4 年, 8 個月 前 cherry kiu #219
look good and taste really good . i will cook it tonight.. hehehe

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