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牛油薯蓉(mashedpotato)

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  • 薯仔適量

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放薯仔在沸水中煮至皮剛離薯肉,以用筷子
可輕易穿過即已煮透。
去皮、也可連皮享用。
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用弄薯蓉的器具或硬身的木匙也可,
將煮熟的薯仔壓成蓉。
在壓成蓉的時候要快,可先放牛油 (或人造牛油)混合,待起餐時再以個人口味加鹽、黑椒粒、sour cream或其他調味享用。
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* 在壓蓉時也可加入牛奶,會棉些及滑口些。
* 在壓蓉的過程時要快及隨即放入焗爐中保溫,否則冷凍後味道不如熱時好吃。

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已發表: 4 年, 9 個月 前 vickyhui #76
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