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  • 牛肉片  200克
  • 魷魚 200克
  • 蕃茄 2個

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調味料:

  • 蕃茄醬 2湯匙
  • 鹽 1/2 湯匙
  • 糖 1 湯匙
  • 紹興酒 1茶匙
  • 生粉 1 湯匙
  • 薑末 1 茶匙
  • 蒜末 1/2 茶匙

醃料 :

  • 生抽 1茶匙
  • 鹽 1/4茶匙
  • 紹興酒 1/2茶匙
  • 糖 1/2茶匙

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  1. 先將魷魚撕淨外膜,清冼乾淨後,用斜撇成片。
  2. 將醃料加入牛肉片中醃30分鐘,備用。
  3. 將蕃茄切塊,備用。
  4. 燒熱油鍋, 放入1茶匙油、薑末與蒜末略炒,然後放入墨魚,快炒。
  5. 待墨魚出完水,也就是快熟了的時候,加入醃好的牛肉片 , 同炒 。
  6. 加水、蕃茄醬 、鹽 、糖 、紹興酒,以小火煮3分鐘。
  7. 加蕃茄再小煮一會,最後入生粉勾芡即可。

 

 

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