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材 料

鯇 魚 尾 1 條
蔥 2 棵
薑 絲 1 湯 匙
大 蒜 2 粒

  

調 味 份 量

老 抽 1 茶 匙
酒 1 / 2 茶 匙
鹽 少 許
糖 1 茶 匙
水 1 / 2 杯

做法

  1. 洗 淨 魚 尾 , 並 在 魚 身 上 劃 上 2 至 3 刀 , 用 1 湯 匙 老 抽 油 略 醃 一 下 。
  2. 鍋 中 放 入 油 爆 香 蔥 、 薑 、 蒜 之 後 , 放 入 魚 煎 一 下 。
  3. 淋 上 酒 , 放 入 調 味 料 , 煮 到 魚 入 味 即 可 。

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