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材料:

  • 雞 蛋  3 隻
  • 水  1 / 2 杯
  • 鹽  1 / 2 茶 匙


做法:

1. 將蛋打散/勻 後,加入水及小許鹽 。(有人用上湯或雞湯代水)
2. 將碟放在碟架上,與蒸籠的水一起由凍煮滾。
3. 蒸籠的水煮滾後,將(1)倒入已煮熱的碟中;
4. 隔水蒸約3分鐘 ,熄火不要揭開蒸籠蓋,焗8分鐘即可食用 。
5. 若不加鹽,可在蒸好後加入豉油或調味豉油 。

 

 

將雞蛋各一方向打散

 

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撰文:家中食客 / 攝影:甜心

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