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華煮意 - 健康食材+ 食譜

從小耳聞目染有關飲食的重要性和對健康的影響,而開始醉心烹調;在自我不斷無數的烹調實驗中,累積了深厚飲食概念。

營養花菇醬

煮意貼心提示: 炒菜、煮粉、面時加入味道更鮮,更美味營養。

食用方法:

1) 可拌麵, 放在煮好的湯麵上, 而後拌勻食用; 2) 撈麵; 3) 清粥小菜; 4) 炒菜調味, 炒菜時在埋芡前拌入炒勻食用; 5) 可作高湯調味或直接加入主食即可等用途。

材料:

花菇30克,蒜頭1個,薑50克,蔥白20克。

做法:

  1. 花菇浸泡約3小時,洗乾淨剁碎備用。
  2. 蒜頭剝去外衣、姜去掉皮、和蔥白一起剁碎,備用。
  3. 用鍋放入適量油,待油燒開放入蒜頭、薑、蔥白,爆香後,加入花菇翻炒,隨後加入高湯400毫升、適量鹽、一湯匙米酒、一湯匙蠔油,半磚南乳、一湯匙生抽。
  4. 然後慢火煮十五分鐘即可。

 

紫菜炒蛋

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