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華煮意 - 健康食材+ 食譜

從小耳聞目染有關飲食的重要性和對健康的影響,而開始醉心烹調;在自我不斷無數的烹調實驗中,累積了深厚飲食概念。

霸王花豬展湯

霸王花功效有清熱潤肺,止咳化痰,解毒消腫作用。

材料:

霸王花 50克,百合 15克,薏米 10克,蜜棗 2只,薑 3片,豬展 500克,米酒。


做法:

  1. 將豬展飛水10分鐘備用; 將霸王花切好,百合,薏米一起浸泡15分鐘待用。
  2. 在煲盛3000-4000毫升水,放入(1)待用食物一起煲滾,約十五分鐘後轉慢火煲,加入一湯匙米酒,薑3-5片,蜜棗2只。(智能鍋水可減少1500毫升左右)
  3. 慢火煲時間約2-3小時,加調味量鹽,即可享用。

 

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