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華煮意 - 健康食材+ 食譜

從小耳聞目染有關飲食的重要性和對健康的影響,而開始醉心烹調;在自我不斷無數的烹調實驗中,累積了深厚飲食概念。

蟲草花雞中翼

 

蟲草花食用須知

功效:有止咳嗽,補肺腎,益虛損,扶精氣功效,適用於肺腎兩虛,精氣不足,咳嗽氣短,腰膝酸軟等。

禁忌:上火期間不宜食用。

 

蟲草花雞中翼 食譜

材料:

蟲草花 15克,雞中翼/翅 500克,紅棗 5只,薑 2片,鹽。



做法:

  1. 將蟲草花乾淨浸泡20分鐘,雞中翼洗乾淨,然後將雞中翼用適量鹽奄制十分鐘。
  2. 將雞翼中,蟲草花放置碟中,將紅棗,薑片切碎放入碟中,加入適量鹽,(注意不要太多,因為雞翼中奄制過)。
  3. 放置鍋中蒸,約十分鐘左右即可。(注意在水滾/沸騰才放入,在蒸煮時不要開蒸煱蓋)。

可參考文章:

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