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日 常 飲 用 合 桃 茨 實 煲 牛 骨 湯 , 有 助 增 強 記 憶 力 , 又 可 滋 補 強 身 , 如 果 身 體 虛 弱 , 記 憶 力 減 退 , 不 妨 多 飲 以 收 食 療 功 效 。

 

材 料 :
牛 骨   一 斤
合 桃 肉   三 兩
茨 實   二 兩
陳 皮     一 小 塊
清 水   六 湯 碗

 

調 味 料 :
鹽 少 許

1) 牛 骨 洗 淨 後 切 去 肥 膏 並 汆 水 ; 合 桃 去 殼 取 肉 , 並 清 洗 乾 淨 ;

2) 陳 皮 及 茨 實 分 別 洗 淨 ; 將 六 湯 碗 水 煮 滾 後 放 入 全 部 材 料 , 以 中 火 煲 約 三 小 時 , 加 鹽 調 味 。

牛 骨 肉
類 中 以 牛 的 營 養 價 值 最 高 。 牛 肉 性 甘 溫 、 養 脾 , 而 牛 尾 更 有 強 壯 腰 腎 、 益 補 的 功 效 。

合 桃
合 桃 又 稱 胡 桃 , 性 溫 味 甘 。 功 能 補 腎 固 精 , 補 氣 養 血 。

 

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