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今日菜色--好煮意 / 食譜參考

薑蔥炒長腳蟹

 用粵式薑蔥炒法來吃長腳蟹,完全不像西式煮法的再蒸熱後加牛油吃法那麼單調  2人份量 (加拿大朋友因地域之便及價格較相宜,可多食用)   長腳蟹(雪蟹) 1隻 (冰鮮) 老薑1-2大塊 蔥3-4棵  ...

眉豆炆排骨

眉豆200克 豬排骨(軟、硬排骨) 150公克 蒜末 3小粒 醃料: 水300㏄ 淡豉油40公克 芝麻油3滴 白胡椒30公克 米酒1小匙 黃砂糖及鹽少許 醃排骨 / 浸軟眉豆: 眉豆洗淨後浸泡於冷水中約1小時,撈出...

>> 今日好煑意

春季湯水 / 湯水庫

霸王花豬展湯

霸王花功效有清熱潤肺,止咳化痰,解毒消腫作用。 材料: 霸王花 50克,百合 15克,薏米 10克,蜜棗 2只,薑 3片,豬展 500克,米酒。 做法: 將豬展飛水10分鐘備用; 將霸王花切好,百合,薏米一起浸泡15分鐘待用。 在煲盛3000-4000毫升水,放入(1)待用食物一起...

紫菜肉丸湯

    2人分量   需時10至15分鐘 紫菜 1餅 肉丸 5粒 貢丸 5 粒 蔥 1 棵 鹽 1/4茶匙 胡椒粉 1茶匙 生抽 半茶匙 魚露 半茶匙 麻油 半茶匙 紫菜用水浸發沖洗淨後隔水備用 肉丸及貢丸用清水...

>> 湯水庫 食譜

飲食與健康

吃湯圓噎著怎麼辦? 大人小孩急救大不同

元宵佳節應景佳餚就是湯圓,期間時有傳來老人或小孩,甚至青壯年人,被湯圓噎著的意外發生,若沒有立刻...