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今日菜色--好煮意 / 食譜參考

芥蘭炒臘味

  芥蘭 臘肉、臘腸 薑 鹽 1茶匙 糖 半茶匙 酒 半茶匙 芥蘭洗淨, 菜梗用刀批去硬皮(只適用於老芥蘭), 砌成小段 臘腸、臘先蒸8分鐘, 取出斜切一片片 薑洗淨切片 燒紅鑊, 下少許油待滾下爆薑片略爆香, 下臘腸炒香, ...

煎肉碎豆腐

豆腐 2 件 (選軟身豆腐) 豬肉(乎半肥瘦) 100克 蔥 1 棵 生抽 1湯匙 醃肉調味 (生抽、老抽、糖、煮菜米酒及白糊椒粉) 將豆腐略沖洗表面,切成2吋四方1吋厚片,瀝乾水份 在豬肉成切很小的肉粒(因磨碎的肉沒有口感), 醃20分鐘, ...

>> 今日好煑意

春季湯水 / 湯水庫

芫茜魚片豆腐湯

  2人份量        功效:湯味清香可口,消暑解熱,消食下氣 鯇魚腩 200克 (一半魚腩) 豆腐 1磚 (喜歡吃豆腐 可用2磚) 芫茜 2棵 薑 2片   鹽適量...

紫菜肉丸湯

    2人分量   需時10至15分鐘 紫菜 1餅 肉丸 5粒 貢丸 5 粒 蔥 1 棵 鹽 1/4茶匙 胡椒粉 1茶匙 生抽 半茶匙 魚露 半茶匙 麻油 半茶匙 紫菜用水浸發沖洗淨後隔水備用 肉丸及貢丸用清水...

>> 湯水庫 食譜

飲食與健康

飽滿粗厚小心「拼裝燕窩」 教你這樣慎選真…

即飲燕窩品牌眾多,大家都自稱是真燕窩,但是看起來飽滿粗厚的燕窩,卻可能是經過刷膠黏合成的「拼裝燕...