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今日菜色--好煮意 / 食譜參考

古法蒸 鯇魚腩

鯇魚腩 一件 古法配料: 瘦肉 100克 冬菇 三隻 榨菜 1/3件 蔥花 2-3湯匙 薑絲 2-3湯匙 油 2-3湯匙 調味料A: 生抽 1茶匙 糖 半茶匙 酒 半茶匙 胡椒粉 少許 調味料B : 生抽 2湯匙 老抽...

清蒸石班尾

新鮮石班魚尾 1 條 蔥 2 棵 蒜頭 8 粒 薑 數片 醬油適量 石班魚尾去鱗,沖洗乾淨,斬件 蒜頭去皮拍扁、薑切絲、蔥切段 碟上平均鋪上魚,再鋪上蒜頭、薑絲、蔥段 燒熱滖水,大火隔水蒸約 10 分鐘 上桌時淋上滾油及醬油即可  ...

>> 今日好煑意

春季湯水 / 湯水庫

時菜肉片咸蛋豆腐湯

時菜 半斤 豆腐 1件 瘦肉 100克 咸蛋 一只 薑 3片 鹽 適量 時菜清洗乾淨,盛起備用 豆腐清洗乾淨,切件備用 瘦肉清洗乾淨,切片,飛水備用 煲滾約 2 公升水,加入所材料 加入時菜煲十分鐘左右 加入咸蛋黄再煲五分鐘左...

霸王花豬展湯

霸王花功效有清熱潤肺,止咳化痰,解毒消腫作用。 材料: 霸王花 50克,百合 15克,薏米 10克,蜜棗 2只,薑 3片,豬展 500克,米酒。 做法: 將豬展飛水10分鐘備用; 將霸王花切好,百合,薏米一起浸泡15分鐘待用。 在煲盛3000-4000毫升水,放入(1)待用食物一起...

>> 湯水庫 食譜

飲食與健康

自製方塊蛋糕 讓癌患也能享受下午茶

助癌患食慾大開 護理師烤蛋糕取代營養品 許多癌症患者因接受化療,出現食不下嚥等副作用,為了讓患者...