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今日菜色--好煮意 / 食譜參考

三菇扒小白菜

草菇 10 隻 秀珍菇 6隻 冬菇 2 隻 小白菜 1斤 蒜頭 6 粒 鹽 糖 蠔油 生粉 冬菇先用清水浸軟,去蒂,切片備用 草菇、秀珍菇洗淨備用 ...

魚滑蒸茄子

魚滑 半磅 茄子 兩條   面豉醬 半茶匙 南乳 一磚 胡椒粉 少許   茄子清洗,垂直每半吋削皮,切段成細長條,備用 將調味料拌勻略醃 先將魚滑放入煎鑊壓平略為煎香兩面,切段如茄子形狀,平均鋪在碟上 ...

>> 今日好煑意

春季湯水 / 湯水庫

姬松茸蟲草花雞湯

材料: 姬松茸10克,蟲草花10克,紅棗5個,雞1只。   做法 將姬松茸,蟲草花,紅棗洗乾淨。 將雞切好飛水。 放入所有材料,兩薑片,一湯匙米酒,加入2000毫升左右清水,煲時約1小時,加入適量鹽即可。  Read More...

南北杏粟米湯

粟米 2-3 棵 蜜棗 5粒 南杏 20克 北杏 10克 鹽適量   粟米去皮去鬚洗淨,切段備用 蜜棗浸泡一會備用 南、北杏沖洗乾淨,浸泡一會 煲滾約 2 公升水,加入所有材料 煲約 一個半 至兩小時 即可飲用 ...

>> 湯水庫 食譜

飲食與健康

小心! 這些魚有毒勿吃!

深海魚肉質細嫩、口感佳,愛吃的人要注意了,這些特質的魚可能讓你中毒!近日媒體報導香港出現民眾吃了...