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今日菜色--好煮意 / 食譜參考

牛油煎白飯魚

白飯魚 1斤 薑 5片 鮮牛油 1片(約半吋厚) 鹽 一茶匙 白飯魚清洗乾淨,瀝乾,吸去多剩水分,用鹽醃約二十分鐘 熱鍋加入牛油,轉用、中慢火,加入薑片,塗混鍋表面( 放入白飯魚,反覆煎香白飯魚至金黃香脆即可上碟   貼士...

乾蒜炆雞翼

雞翼 8 隻 薯仔 2個 乾蔥 6-8 粒 蒜頭 3 粒 薑 2-3片 紅辣椒1支   鹽 1茶匙 糖 1茶匙 煮食白酒 2湯匙 生抽 2茶匙 老抽 2茶匙 胡椒粉 1茶匙   雞翼(假如急凍雞翼...

>> 今日好煑意

春季湯水 / 湯水庫

霸王花豬展湯

霸王花功效有清熱潤肺,止咳化痰,解毒消腫作用。 材料: 霸王花 50克,百合 15克,薏米 10克,蜜棗 2只,薑 3片,豬展 500克,米酒。 做法: 將豬展飛水10分鐘備用; 將霸王花切好,百合,薏米一起浸泡15分鐘待用。 在煲盛3000-4000毫升水,放入(1)待用食物一起...

西芹紅蘿蔔洋蔥湯

 一至二人份量 (城市人易煮營養湯) 紅蘿蔔 4條 (幼身) 西芹 半棵 瘦肉 150克 洋蔥 3個 生薑 2片 鹽 少許 (可省掉) 將所有材料用清水洗淨。 紅蘿蔔去皮後與洋蔥以不規則三角形切塊,西芹切段,生薑刮皮切2片備用。 ...

>> 湯水庫 食譜

飲食與健康

愛喝含糖飲料嗎? 當心膽固醇塞血管

別以為只有大魚大肉才會使膽固醇上升,如果你愛喝含糖飲料,可得要小心,也有可能使得膽固醇上升,甚至...