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今日菜色--好煮意 / 食譜參考

豉油王煎鮮蝦

鮮蝦 300克 / 半斤 (最好選用海蝦) 蒜頭 2粒 生抽 (可跟個人口味選用) 1湯匙 鹽 半茶匙   鮮蝦洗乾淨,用牙籤在背部挑去腸,用水沖二十分鐘,盛起瀝至剜身備用(可放鹽來吸去水份及另蝦身更爽) 蒜頭去皮,拍扁備用 熱油鑊,下蒜頭...

韭菜炒銀芽

銀芽 200克 韭菜 150克 蒜頭 2 粒  &n...

>> 今日好煑意

春季湯水 / 湯水庫

紫菜肉丸湯

    2人分量   需時10至15分鐘 紫菜 1餅 肉丸 5粒 貢丸 5 粒 蔥 1 棵 鹽 1/4茶匙 胡椒粉 1茶匙 生抽 半茶匙 魚露 半茶匙 麻油 半茶匙 紫菜用水浸發沖洗淨後隔水備用 肉丸及貢丸用清水...

鮮淮山栗米瘦肉湯

栗米 3條 瘦肉 250克 鮮淮山 20克 茨實 20克 龍眼肉(圓肉) 15克 鹽適量 洗淨所有材料 瘦肉飛水約五分鐘 栗米切開 十碗水煲滾,加入所有材料,煲滾 轉小火,煲二小時,加...

>> 湯水庫 食譜

飲食與健康

三餐「老外」 天天增「纖」怎麼吃?

城市人普遍蔬菜吃得少,加上外食方便,三餐都是外食的”老外”也不少,常聽到的外食組合包含:牛肉麵、...