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今日菜色--好煮意 / 食譜參考

豉汁蒸三文魚頭

三文魚頭 1個 薑 3-4片 蒜 3-4粒 蔥 1棟 豆豉 2湯匙   鹽 1/2 茶匙 糖 1 茶匙 油 1湯匙 胡椒粉 少許 生抽 1湯匙 生粉 1茶匙   三文魚頭洗淨去腮,...

蒸鹹雞

  肉嫩鹹香,非常好吃,可一家大小享用 鮮雞 1隻 粗鹽 適量/足夠塗勻雞身表面及肚膛內為準 雞宰好,斬去雞爪,清洗乾淨,抹乾雞身水分 用粗鹽均勻地塗抹在雞身上,包括肚膛內也要抹勻粗鹽 用保鮮紙將整隻雞包好,...

健康飲食

地瓜入月餅 高纖低卡又營養

中秋節習俗吃月餅,象徵一家人團團圓圓,但傳統月餅一個至少5、600大卡起跳,等於吃下一個便當。營...

夏季湯水 / 食譜參考

西芹紅蘿蔔洋蔥湯

 一至二人份量 (城市人易煮營養湯) 紅蘿蔔 4條 (幼身) 西芹 半棵 瘦肉 150克 洋蔥 3個 生薑 2片 鹽 少許 (可省掉) 將所有材料用清水洗淨。 紅蘿蔔去皮後與洋蔥以不規則三角形切塊,西芹切段,生薑刮皮切2片備用。 ...

蝦仁節瓜豆腐湯

 2人份量  (滾湯類, 易煮度:15分鐘) 蝦仁 100克 (6-8隻) 節瓜 1個 豆腐 1件   鹽 少許 節瓜去皮,洗淨,切成小件備用 豆腐洗淨,切成小件備用 蝦仁洗淨,盛起備用 煲滾約 1 公升水,加入節瓜...

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