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今日菜色--好煮意 / 食譜參考

香煎三文魚腩骨

三文魚骨腩 2磅 蒜頭 5粒 薑片 6片 生粉 cornstarch 鹽 半茶匙 三文魚骨腩洗淨後瀝乾水,斬成合適大小(或每段斬成三吋長左右),表面薄薄散佈生粉 用鹽略醃二十分鐘 蒜頭去皮,一開二拍扁 薑去皮,切片 燒熱油鑊(注意: ...

磨豉醬蒸豆腐

版豆腐  -  2 至3 件 (夠3-4人吃 / 一件可供1-2人) 磨豉醬 - 50g 蔥粒 - 少許 (1-2 條) 胡椒粉、糖 - 少訐( 調味) 豆腐切件 (1 開 3) 將豆腐平放在...

>> 今日好煑意

春季湯水 / 湯水庫

芫茜魚片豆腐湯

  2人份量        功效:湯味清香可口,消暑解熱,消食下氣 鯇魚腩 200克 (一半魚腩) 豆腐 1磚 (喜歡吃豆腐 可用2磚) 芫茜 2棵 薑 2片   鹽適量...

粟米馬蹄紅蘿蔔排骨湯

  4 人份量 排骨+瘦肉 500 克/ 3 兩 粟米 2-3 棵 紅蘿蔔 1-2 棵 馬蹄 十數粒 鹽適量 馬蹄洗淨切去頭尾根部,可保留週邊的部分皮 粟米洗淨切段 紅蘿蔔洗淨去皮,切件 排骨洗淨,飛水備用 煲滾約 2 公升水,加...

>> 湯水庫 食譜

飲食與健康

研究:高穩定藻褐素可修復胰島細胞

根據研究顯示,高穩定藻褐素除了可以調節脂質異常代謝及減少自由基外,最新研究並發現,還具有修復胰島...