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今日菜色--好煮意 / 食譜參考

梅菜蒸排骨

排骨 400 克 梅菜乾 一大棵 蔥花 小許 油 1 茶匙 鹽 半 茶匙 沙糖 1 茶匙 豆粉 1 茶匙 生抽 半 茶匙 老抽 1 茶匙 梅菜乾洗浸乾淨,浸泡兩小時,其間每半小時換水一次,然後切粒 排骨洗淨,加入油、鹽、糖、生抽、老抽及豆粉醃半...

蝦醬蒸豬肉

豬肉(半肥瘦)250克 鹹蝦醬/膏 適量 鹽 適量 糖 適量 生粉 適量 豬肉洗淨切片,盛在碟中備用 加入小量開水在鹹蝦醬、糖、生粉拌勻 在豬肉片加用鹹蝦醬拌勻,醃約二十分鐘備用 燒熱滖水,大火隔水蒸約 12 分鐘,上桌時灑點蔥花即可 ...

>> 今日好煑意

春季湯水 / 湯水庫

雲耳豆腐湯

適合2-3人食用。 黑木耳,又稱雲耳,木耳屬一種食用菌。具有較高的營養價值和一定的藥用價值,黑木耳含有人體必須的8種胺基酸和維生素,還含有豐富的膠質,對人體消化系統有良好的清潤作用,具減少血液凝塊、緩和冠狀動脈粥狀硬化、降低血栓的作用,黑木耳中的多糖具有抗腫瘤活性,對腫瘤有一定預防效果。 ...

蝦仁節瓜豆腐湯

 2人份量  (滾湯類, 易煮度:15分鐘) 蝦仁 100克 (6-8隻) 節瓜 1個 豆腐 1件   鹽 少許 節瓜去皮,洗淨,切成小件備用 豆腐洗淨,切成小件備用 蝦仁洗淨,盛起備用 煲滾約 1 公升水,加入節瓜...

>> 湯水庫 食譜

飲食與健康

營養不良+肌少症 「心腎糖」病友墜入惡性…

心血管疾病、慢性腎臟病、糖尿病等「心腎糖」族群,營養限制較多,一不小心,很容易熱量不夠、營養不良...