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今日菜色--好煮意 / 食譜參考

啫啫雞

  啫啫雞得名,是因為將煮好的雞倒入燒熱的砂鍋中發出"啫啫"響而取名嗜嗜雞。 鮮雞 半隻 生薑 一塊 蔥 1棵 蒜頭 1棵   鹽 1 茶匙 糖 1 茶匙 生抽 1 湯匙 米酒 1 湯匙 ...

生炒排骨

  又名 ( 甜酸排骨、咕嚕排骨),香港一般叫"生炒骨" 腩排 200克 青椒 1隻 紅椒 1隻 洋蔥 半隻 波蘿/鳳梨片 2片 雞蛋 1隻 生粉 適量 芝麻粒 小量 ...

>> 今日好煑意

春季湯水 / 湯水庫

蝦仁節瓜豆腐湯

 2人份量  (滾湯類, 易煮度:15分鐘) 蝦仁 100克 (6-8隻) 節瓜 1個 豆腐 1件   鹽 少許 節瓜去皮,洗淨,切成小件備用 豆腐洗淨,切成小件備用 蝦仁洗淨,盛起備用 煲滾約 1 公升水,加入節瓜...

羅漢果粟米湯

  2-4人份量 豬骨 600克 約半斤 羅漢果 1個 粟米 2棵 蜜棗 10g 約3粒 陳皮 1塊     鹽 適量   排骨洗淨斬件,飛水備...

>> 湯水庫 食譜

飲食與健康

吃了含戴奧辛雞蛋 如何排出體內戴奧辛?

衛福部食品藥物管理署委託國立成功大學進行調查,調查發現,有1件雞蛋的戴奧辛含量為5.2皮克╱克脂...