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今日菜色--好煮意 / 食譜參考

蠔仔肉碎粉絲

上湯 適量 蠔仔 半斤 免治豬肉 150克 蔥花 少許 粉絲 1包 醃料: 鹽 1/4茶匙 糖 1/4茶匙 油 1茶匙 胡椒粉 少許 麻油 少許 調味料: 魚露 適量 胡椒粉 適量   用粟粉擦勻蠔仔,備用。 碎豬肉...

蒜子上湯西洋菜

西洋菜 1斤 蒜頭 10粒 上湯 1杯 (約500ml) 鹽 少許 西洋菜洗淨瀝乾。 蒜頭不用去衣。 起鑊下蒜頭 ,中火爆至金黃色 , 加入上湯; 放入西洋菜兜勻煮大概4-5分鐘,再加入調味料即成。   ...

>> 今日好煑意

春季湯水 / 湯水庫

節瓜雪梨湯

  2-3人份量 木瓜 1個 瘦肉 200克 雪梨 3個 雪耳 1朵 蜜棗 3粒 水 1公升   木瓜洗淨去皮,切大塊。 雪耳用水泡開,去蒂後,撕碎待用。 雪梨洗乾淨,去芯,切成小塊。 瘦肉洗淨飛水。  煮沸清水,...

當歸羊肉湯

具有營養和治療疾病的作用。當歸生薑羊肉湯,屬於中醫保健食療,可補氣養血, 溫中暖腎作用, 適用于婦女產後氣血虛弱, 陽虛失溫所致的腹痛。適合婦女飲用。 材料: 羊腩2000克,當歸10克,山黃皮5克,沙薑30克,元肉15克,紅棗15克,蜜棗2個,淮山15克,沙三10克,玉竹10克,蓮子10克,百合...

>> 湯水庫 食譜

飲食與健康

只吃白飯又吃素 小一生缺「鋅」長不高

國小一年級的小珍,身高106公分,體重16公斤,遠比其他同學瘦小,總是比別人特別容易生病感冒,...